Muere el mítico Jerry Lewis

El actor, director y guionista Jerry Lewis, uno de los genios de la comedia estadounidense de los cincuenta y sesenta y que formó una exitosa pareja artística con Dean Martin, murió este domingo en La Vegas a los 91 años. El histriónico Lewis, que hacía resaltar los dientes y la barbilla con las muecas de su cara, dijo de sí mismo que se veía como alguien “tan discreto como un toro haciendo sus necesidades en tu sala de estar”. Nacido el 16 de marzo de 1926 en Newark, hijo de un pianista de variedades y una cantante de cabaret, Lewis “explotó” muy pronto la vena cómica en teatrillos con amigos y compañeros de la Irvington School, donde tenía dos motes, “Id”(idiota) y “Ugly”(feo). En 1944 llegó al mundo del espectáculo, a medio camino entre bufón y cantante, con las orquestas de jazz de Jimmy Dorsey y Ted Fiorito. Dos años después formó pareja humorística con el actor y cantante Dean Martin, y ambos fueron muy aplaudidos en su debut en el Club 500 de Atlantic City, que les dio a conocer en todo Estados Unidos. Martin y Lewis permanecieron juntos una década, hasta 1956, cuando rompieron y Jerry Lewis continuó su carrera en solitario, y no sólo de intérprete. A partir de ahí compaginó actuación, escritura de guiones, dirección y producción. Entre 1954 y 1964 trabajó para el realizador Frank Tashlin en películas como “Loco por Anita” (1956), “Yo soy el padre y la madre” (1958), “El ceniciento” (1960), “¿Quéé me importa el dinero? (1962), “Lío en los grandes almacenes” (1963) o “Caso clínico en la clínica” (1964). A finales de los sesenta impartió dirección cinematográfica en la Universidad del Sur de California y a comienzos de los setenta estuvo más centrado en la televisión, con actuaciones en directo y presentaciones de festivales benéficos. Fue a mediados de esa década cuando llegó su declive artístico. Ni las enfermedades coronarias, la depresión o la fibrosis pulmonar mermaron sus ganas de hacer cine y, muy ocasionalmente, teatro, como el musical “Malditos yanquis” que representó en Broadway en 1995. Así llegaron, entre otros largometrajes, “El día en que el payaso lloró” (1972) y “Smorgasbord” (1983), que Lewis dirigió e interpretó; “El rey de la comedia” (1983), con Martin Scorsese; “Arizona Dream” (1993), de Emir Kusturica; o “Miss naufragio” (2004), de Bryan Michael Stoller. Protagonista de medio centenar de películas, entre los títulos más conocidos figuran “Vaya par de marinos” (1952), de Hal Walter; “Un chalado en órbita” (1966), de Gordon Douglas, y sus propias cintas “El terror de las chicas” (1961), “El profesor chiflado” (1963), “Jerry calamidad” (1964), “Tres en un sofá” (1966) o “¿Dónde está el frente?” (1970). También tres filmes con George Marshall (“Mi amiga Irma”-1949, “El jinete loco”-1952 y “El recluta”-1957) y el sexteto de Norman Taurog: “¡Qué par de golfantes!” (1952), “Viviendo su vida” (1954), “Un fresco en apuros” (1955), “Juntos ante el peligro” (1956), “Adióós mi luna de miel” (1959) y “Un marciano en California” (1960). Una de sus últimas películas, “Max Rose”, dirigida por Daniel Noah fue llevada al Festival de Cannes en 2013 y en 2016, intervino en “Policías corruptos”, en la que encarnaba al padre del protagonista, Nicolas Cage, en el que fue uno de sus últimos trabajos. Al margen de su profesión, Jerry Lewis fue dueño de una pequeña cadena de cines y con frecuencia se involucró en labores solidarias, especialmente con la Asociación de Distrofia Muscular estadounidense que presidió durante décadas, hasta mayo de 2011, y para la que logró reunir unos mil millones de dólares. Entre las condecoraciones recibidas están la Legión de Honor Francesa (1984), el León de Oro a su carrera de la Mostra de Venecia (1999), el título de Comendador de la Legión de Honor de Francia (2006) y el Premio Humanitario Hersholt de la Academia de Cine de Hollywood, que le fue entregado en la 81 gala de los Óscar (2009). El actor se casó dos veces. La primera con la cantante Patty Palmer (1944-1980), con quien tuvo cinco hijos (Gary, Ron, Scott, Chris y Anthony), y en 1983 con una bailarina de Las Vegas llamada Sandee Pitnick, con la que tuvo a su hija Danielle (1992). El pasado mes de junio sufrió una infección urinaria y fue ingresado en un hospital de Las Vegas, donde se sometió a un tratamiento antibiótico. En las últimas décadas su salud fue delicada, sufrió varios infartos, un cáncer de próstata, así como diabetes, inflamaciones pulmonares y una dolencia crónica de espalda.

Muere el expiloto Ángel Nieto días después de sufrir un grave accidente

El expiloto de motociclismo Ángel Nieto ha fallecido este jueves a los 70 años en la Policlínica Nuestra Señora del Rosario de Ibiza, donde se encontraba ingresado a causa de un accidente que sufrió el pasado 26 de julio cuando conducía un quad, según ha informado Europa Press. El estado de salud de Ángel Nieto empeoró gravemente y de forma súbita la madrugada del miércoles, cuando tuvo que ser intervenido quirúrgicamente debido a un aumento brusco de la presión intracraneal. Según el parte médico, el expiloto no respondió satisfactoriamente a la intervención ni a la medicación. Horas antes, el equipo médico de la Policlínica destacaba que Nieto estaba en proceso de despertar del coma inducido y añadía que no había signos de complicaciones. El expiloto sufrió un fuerte traumatismo craneoencefálico al salir despedido de su vehículo cuando circulaba por la carretera de Santa Gertrudis en el centro de Ibiza, después de ser embestido por detrás por un turismo. Nacido en Zamora el 25 de enero de 1947, Nieto ganó "12+1" títulos mundiales de motociclismo, tal y como él mismo decía dada su superstición.

Fallece a los 69 años el torero y pintor Sebastián Palomo Linares

La capilla ardiente de Linares, como ha confirmado Lozano, se abrirá a partir de mañana a las 09:00 horas en el tanatorio La Paz de Alcobendas (Madrid) y a las 20:00 horas de este mismo día sus restos mortales serán incinerados tras la celebración de una misa. Sus cenizas, como ha confirmado el apoderado, se esparcirán en la finca El Palomar (Seseña, Toledo), propiedad de Linares y su residencia habitual. El torero estaba conectado a ventilación mecánica tras ser operado el pasado viernes, a la espera de que fuera posible realizarle un trasplante, según han informado a Efe fuentes sanitarias. Ayer, al hacerle un TAC, los facultativos comprobaron que había sufrido un derrame cerebral en una zona “muy delicada” y, cuando esta mañana le han realizado un electro, han comprobado que “aún” tenía alguna actividad cerebral, pero muy disminuida. Distintos medios y fuentes informaban a primera de la mañana de hoy del fallecimiento del torero, lo que un portavoz sanitario ha desmentido posteriormente. El matador de toros, según el parte médico que facilitó el hospital Gregorio Marañón el pasado viernes, fue intervenido a corazón abierto el día 21 para hacerle un doble “bypass”, sustituirle la válvula mitral y repararle la válvula tricúspide, y desde entonces permanecía sedado y con ventilación mecánica. “Después de todas las cornadas que he sufrido, ¿cómo voy a tener miedo a esto?”, aseguraba a su llegada al centro sanitario la pasada semana y contaba que se había sentido mal desde diciembre pensando que era una gripe y que, finalmente, había tenido que pasar una semana en la UVI antes de la intervención del viernes. Sebastián Palomo Martínez, Palomo Linares, nació el 27 de abril de 1947 en Linares, Jaén, tomó la alternativa en Valladolid en 1966 y se retiró del toreo en 1985 y, desde entonces, se venía dedicando a la pintura, con cuadros como los que expone en una sala de Boadilla del Monte (Madrid) desde el pasado jueves. Nacido en una familia muy humilde sin antecedentes taurinos, se distinguió pronto por un toreo valiente y de gran espectacularidad y formó pareja con el Cordobés, en la llamada campaña de “los guerrilleros”. Cortó en Las Ventas en la Feria de San Isidro de 1971 las orejas y el rabo al toro Cigarrón, algo que no había sucedido en los 30 años anteriores, y aquello le convirtió en un fenómeno social. El diestro era padre de tres hijos, Sebastián, Miguel y Andrés, fruto de su matrimonio con Marina Danko, de quien se separó en 2011. En la actualidad su pareja era la juez Concha Azuara.

Una adolescente muere en Australia tras sufrir un ataque de un tiburón cuando practicaba surf

Una adolescente de 17 años de edad murió después de sufrir un ataque de un tiburón en el este de Australia como consecuencia de las graves heridas sufridas y la pérdida de sangre. Según informa el diario The Guardian, el ataque se produjo el pasado lunes poco antes de las cuatro de la tarde en la localidad de Wylie Bay en la ciudad de Esperance, Australia. La joven se encontraba practicando surf junto a su padre cuando fue atacada. Tras ello tuvo que ser trasladada a un hospital de la ciudad de Esperance en estado crítico. Al parecer, tanto la madre de la joven como sus dos hermanas fueron testigos desde la playa donde se encontraban de cómo la adolescente sufrió el ataque del tiburón. Como consecuencia, una de sus piernas sufrió graves heridas y, cuando era sacada del agua, sufrió además una gran pérdida de sangre. Esta es la primera muerte por ataque de tiburón que se produce en Australia en lo que va de año. Durante el 2016 al menos dos personas perdieron la vida como consecuencia de ataques de tiburón. Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/3013822/0/muere-una-adolescente-tras-ser-atacada-por-un-tiburon/#xtor=AD-15&xts=467263

Muere Fidel Castro a los 90 años

El líder cubano Fidel Castro ha muerto a los 90 años de edad, informó este viernes su hermano, el presidente Raúl Castro, en una alocución en la televisión estatal. Imágenes 2 Fotos "Con profundo dolor comparezco para informarle a nuestro pueblo, a los amigos de nuestra América y del mundo que hoy 25 de noviembre del 2016, a las 10.29 horas de la noche falleció el comandante en jefe de la Revolución cubana Fidel Castro Ruz", indicó Raúl Castro visiblemente emocionado. El mandatario agregó que los restos del líder histórico de la Revolución serán cremados según su "voluntad expresa" y que en las próximas horas se ofrecerá al pueblo "información detallada sobre la organización del homenaje póstumo que se le tributará". Últimas apariciones Precisamente por problemas de salud, Fidel Castro cedió el poder a su hermano Raúl en 20016, hace diez años. A todos nos llegará nuestro turno, pero quedarán las ideas de los comunistas cubanosLas últimas imágenes de Fidel Castro son del pasado 15 de noviembre, cuando recibió en su residencia al presidente de Vietnam, Tran Dai Quang; y la última vez que se le vio en un acto público fue el pasado 13 de agosto, con motivo de su 90 cumpleaños en un acto en el teatro Karl Marx de La Habana. En esa ocasión se vio a Castro con un aspecto frágil, vestido con un chándal blanco y flanqueado por su hermano Raúl y el presidente de Venezuela, Nicolás Maduro. Desde su cumpleaños ha recibido también en su domicilio a otros mandatarios como el presidente de Irán, Hasán Rohaní; el de Portugal, Marcelo Rebelo de Sousa; o los primeros ministros de Japón, Shinzo Abe; de China, Li Keqiang, y Argelia, Abdelmalek Sellal. En abril, en el XVII Congreso del Partido Comunista de Cuba, Fidel Castro también reapareció y pronunció un discurso que sonó a despedida y en el que reafirmó la fortaleza de las ideas de los comunistas. "A todos nos llegará nuestro turno, pero quedarán las ideas de los comunistas cubanos, como prueba de que en este planeta si se trabaja con fervor y dignidad, se pueden producir los bienes materiales y culturales que los seres humanos necesitan, y debemos luchar sin tregua para obtenerlos", afirmó Castro en esa ocasión. Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2898402/0/muere-fidel-castro/#xtor=AD-15&xts=467263

LA BELLA DURMIENTE

Rita Barberá se estrena en el Grupo Mixto del Senado durmiendo

LA BELLA DURMIENTE

Rita Barberá se estrena en el Grupo Mixto del Senado durmiendo

Muere el actor Bud Spencer

El actor Bud Spencer, cuyo nombre real era Carlo Pedersoli, ha muerto la tarde de este lunes a los 86 años en un hospital de Roma, según ha confirmado su hijo al diario italiano La Repubblica. Giuseppe Pedersoli ha declarado: "Papá se ha ido serenamente a las 18.15h. No ha sufrido". El hijo del actor ha dicho que su última palabra antes de morir fue "Gracias". El ministro italiano de Cultura, Dario Franceschini, dijo al conocerse la noticia que con la muerte de Bud Spencer "desaparece un gran intérprete de nuestro cine que en el curso de su larga carrera supo divertir a generaciones enteras y conquistar al público con su grandísima profesionalidad". "Ciao #Bud Spencer. Te quisimos tanto tantos", escribió por su parte el primer ministro Matteo Renzi en un mensaje en la red social twitter. La última aparición del actor en televisión sucedió en 2010, una teleserie de ficción del Canale 5 titulada I delitti del cuoco (Los delitos del cocinero) y había recibido un homenaje en su Nápoles natal. Dúo con Terence Hill El actor fue conocido sobre todo por ser el gigante bueno en algunos de los llamados Spaghetti western, las versiones de ese género rodadas en muchas ocasiones en el sureste de España y especialmente su versión cómica junto con Mario Girotti, el verdadero nombre de Terence Hill. Spencer había nacido en Nápoles el 31 de octubre de 1929. El actor filmó casi 80 ochenta titulos en su carrera, algunos de ellos fueron Dos superpolicias, Le llamaban Trinidad, Dos conta el crimen o El corsario negro. Pedersoli tuvo una vida poco convencional. En 1947 su familia emigró a Sudamérica, según Wikipedia, y Carlo abandonó sus estudios de química. En Buenos Aires y Montevideo ejerció como bibliotecario durante años, y trabajó en el consulado italiano local. De vuelta en Italia ingresó en el equipo nacional de natación y participó en los Juegos Olímpicos de Helsinki 1952 y Melbourne 1956. En 1957 regresó a Sudamérica, donde trabajó en la construcción del tramo Venezuela-Colombia de la carretera Panamericana. Trabajó también en una concesionaria de autos de Caracas hasta 1960. Carrera en el cine El primer papel de Pedersoli en el cine fue en la superproducción Quo Vadis?, haciendo de guardia del Imperio Romano. Cambió su nombre por el de Bud Spencer en 1967 porque le gustaba Spencer Tracy y la cerveza Budweiser. Su regreso a la pantalla grande fue con el título de Giuseppe Colizzi Dio perdona... ma io no (1967), que marcó el tipo de personaje que después interpretaría Spencer, el del gigante bueno, al que es mejor que no hacerle enfadar. Pero es su encuentro con Terence Hill el que le catapultó a la fama dando lugar a un auténtico genero cinematográfico con películas como I quattro dell'Ave Maria (1968), La collina degli stivali (La colina de las botas, 1969), Lo chiamavano Trinità.. (Le llamaban Trinidad, 1970), ...continuavano a chiamarlo Trinità (Le seguían llamando Trinidad, 1971). O las más recientes y no ambientadas en el lejano oeste Non c'è due senza quattro (1984) y su última cinta juntos Botte di Natale (En Nochebuena se armó el belén, 1994). En los últimos años rodó Cantando dietro i paraventi di Ermanno Olmi (2003) y algunas serie para la televisión. Pedersoli también quiso dar el salto a la política y se presentó en 2005 a las elecciones regionales del Lazio, cuya capital es Roma, en las listas de Forza Italia, el partido de Silvio Berlusconi, pero no fue elegido. Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2783988/0/bud-spencer-muere-carlo-pedersoli-italia/#xtor=AD-15&xts=467263

Muere a los 84 años el reportero y deportista Miguel de la Quadra-Salcedo

El reportero y deportista Miguel de la Quadra-Salcedo ha fallecido a las 6.00 horas de este viernes en su domicilio de Madrid, a los 84 años de edad, ha informado a Europa Press su hijo Rodrigo de la Quadra-Salcedo. De la Quadra-Salcedo, nacido en Madrid el 30 de abril de 1932, fue el impulsor de la Ruta Quetzal, ahora conocida como Ruta BBVA, declarada de interés universal por la UNESCO. Su enfermedad se agravó desde la pasada Navidad y ha fallecido de madrugada, "tranquilo", junto a su esposa y su hijo. Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2751455/0/miguel-de-la-quadra-salcedo-muere-reportero-deportista/#xtor=AD-15&xts=467263

Muere Prince a los 57 años

20MINUTOS / AGENCIAS / VÍDEO: ATLAS. 22.04.2016 - 06:45h El cantante Prince, que alcanzó en los años 80 éxitos como Purple Rain, ha muerto este jueves en Minneapolis (Minnesota, Estados Unidos), según ha confirmado su representante. Imágenes 1 Foto Fotogalería 10 Fotos Muere Prince, el icono del pop "Con profunda tristeza, confirmo que el legendario e icónico artista Prince Rogers Nelson ha muerto en su residencia de Paisley Park esta mañana a la edad de 57", dijo la representante, Yvette Noel-Schure. Aunque la representante habla de residencia, la policía del condado de Carver aclara que su cuerpo ha sido encontrado en el estudio del artista, también en Paisley Park, en la localidad de Chanhassen, un suburbio al suroeste de Minneapolis. Los agentes se encuentran investigando las causas del deceso. De acuerdo con la agencia Associated Press, el sheriff Jim Olson ha informado que los agentes encontraron el cuerpo de la estrella en un ascensor. Un equipo de emergencias médicas trató de reanimarlo sin éxito y fue declarado muerto a las 10.07 de la mañana hora local. El cantante había sido hospitalizado el viernes pasado, después de que el avión en el que viajaba se hubiera visto obligado a hacer un aterrizaje de emergencia en Illinois para que recibiera atención médica por una gripe. Sin embargo, apareció en un concierto al día siguiente para asegurar a sus seguidores que se encontraba en óptimas condiciones. La cámara baja de Minnesota ha observado este jueves un minuto de silencio en honor al desaparecido artista. Artistas y cantantes también han mostrado su tristeza e incredulidad ante la muerte. Katy Perry, Samuel L. Jackson y Boy George son algunos de las personalidades que han publicado mensajes en redes sociales. También el presidente de Estados Unidos, Barack Obama, ha lamentado su muerte. "Como uno de los músicos más prolíficos y talentosos de nuestro tiempo, Prince lo hizo todo. Funk, R&B, rock and roll. Era un instrumentista virtuoso, un líder de grupo brillante y un intérprete electrizante". Icono del pop Prince (su nombre era Prince Rogers Nelson) fue un auténtico icono del pop. Emergió en la escena del sonido Minneapolis a principios de los 80. Tras entrar en las listas con el sencillo 1999, alcanzó la cima de ventas con su siguiente disco Purple Rain, con éxitos como When Doves Cry, Let's Go Crazy y la que daba título al disco y a la película que él mismo protagonizó, y por la que ganó un Oscar a la mejor canción. Otros álbumes memorables del artista fueron Sign O' the Times, Graffiti Bridge y The Black Album. Su último disco fue publicado a finales del año pasado, Hitnrun Phase Two. También fue un defensor de su libertad como artista, al grado de romper y tener disputas legales con su sello, Warner Bros. Durante varios años se manejó de forma independiente, incluso organizando sus propias giras y conciertos. Años después volvió a la industria. Entre 1993 y 2000, el cantante cambió su nombre por un símbolo impronunciable. Ante la imposibilidad de reproducirlo, admitió ser llamado en los medios El artista anteriormente conocido como Prince. Prince no solo destacó como cantante y renovador de la música negra estadounidense, sino como productor, al impulsar a artistas emergentes. Produjo a cantantes y grupos como Sheria E, Morris Day and The Time y Bangles (Manic Monday). Autopsia este viernes La autopsia al cuerpo del músico se llevará a cabo este viernes, 22 de abril, según informó el periódico Star Tribune de Mineápolis. El artista Prince falleció sin que por el momento se sepan las causas. Un comunicado de la oficina del sheriff del condado de Carver detalló que sus oficiales respondieron a las 9:43 de la mañana a una emergencia médica en la residencia del artista en Paisley Park. "Cuando los ayudantes del sheriff y el personal médico llegaron, encontraron a un hombre adulto inconsciente en el ascensor", detalló el escrito reproducido por el medio especializado Rolling Stone. Tras los intentos por reanimar a la víctima, los oficiales declararon fallecido a Prince a las 10.07 de la mañana. Las autoridades aseguraron que continuarán investigando las circunstancias en las que se produjo la muerte del célebre artista, aunque los forenses no practicarán la autopsia a su cadáver hasta este viernes. Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2728056/0/muere-prince-cantante-minnesota-estados-unidos/#xtor=AD-15&xts=467263

Descafeinado "natural"

Últimamente he visto varias veces un anuncio de una marca de café descafeinado en el que se proclama que el mencionado producto "se obtiene mediante un proceso 100% natural, mediante una tecnología única que nos permite descafeinar su café solo con agua, sin añadir nada artificial". Y como creo que este no es sino otro ejemplo de lo que yo llamo marketing perverso, basado además en el empleo espurio de conceptos relacionados con la Química, os voy a poner al día de cómo funciona el asunto de quitar la cafeína al café y luego vosotros decidís. Vaya por delante que, en mi opinión, nada más antinatural que quitarle a los granos de café verde su cafeína con la premeditación y alevosía que implican las técnicas que los humanos nos hemos inventado para ello. Es una especie de castración del café. Y, si me tiráis un poco de la lengua, os diré que la acción posterior de tostar esos granos descafeinados es también antinatural, al menos en esa jerga al uso que implica que todo lo que toca la mano humana queda mancillado. No en vano, tostamos café mediante procedimientos físicos inventados por el hombre, en los que generamos cientos y miles de sustancias químicas nuevas que no estaban en el café primigenio, muchas de las cuales son perjudiciales para la salud. Pero nada como una taza de café humeante y aromática en adecuadas situaciones. La propia cafeína es una sustancia química (un alcaloide) que puede ser beneficiosa o perjudicial para la salud según las cantidades y frecuencias que de ella consumamos. La dosis letal de cafeína para el 50% de la población (LD50) es de 10 gramos, lo que quiere decir que 10 gramos de cafeína consumidos en poco tiempo puede matar al 50% de la población que se prestara al experimento. Pero 10 gramos de cafeína es mucha cafeína, ya que supondría tomarse, en breve plazo, unas 100 tazas de café convencionales. Eliminar la cafeína del café es otro ejemplo de las cosas descubiertas por chiripa. Un marchante de café alemán tuvo la mala suerte de que parte de uno de sus cargamentos acabara a remojo en agua de mar, comprobando que el resultado eran granos de café con menos cafeína y sin perder muchas de sus propiedades aromáticas. A partir de ese momento, los humanos hemos ideado diversos procedimientos para eliminar la cafeína de la forma más eficiente y selectiva posible. Lo de eliminación selectiva no es una cuestión baladí. La cafeína, como sustancia polar que es, se disuelve bien en agua, lo que proporciona, en principio, un método barato para su eliminación. Pero el problema es que el agua se lleva también otras sustancias presentes en el café y que son parte relevante de la liturgia cafetera. Por ejemplo, el agua se lleva algunas proteínas y carbohidratos que, en el posterior proceso de tostado de los granos verdes y merced a las tantas veces citadas aquí reacciones de Maillard, son las causantes de la génesis de esa pléyade de moléculas aromáticas que conceden al café sus maravillosas peculiaridades. Así que ha habido que mejorar los procesos de descafeinado para que la cafeína (y solo la cafeína) sea la sustancia química a eliminar. En los primeros años de esta historia, las empresas descafeinaban sus cafés mediante el empleo de disolventes que extraían selectivamente la cafeína de los granos verdes previamente puestos a remojo en disoluciones acuosas de ácidos y bases para ablandarlos (como con las alubias). El primer disolvente empleado fue el benceno, abandonado posteriormente al conocerse su alto poder cancerígeno. Desde entonces, otros disolventes se han venido utilizando con mayor o menor asiduidad, siendo el cloruro de metileno el más empleado. Por ejemplo, la multinacional cafetera Starburst siempre ha reconocido en su web el uso de cloruro de metileno en el proceso de descafeinado. Pero el cloruro de metileno, además de “químico”, tiene cloro y es considerado como probable cancerígeno (grupo B2). Aunque la propia FDA americana no ve riesgo alguno en el empleo de este disolvente en el descafeinado del café, entre otras cosas porque tras el descafeinado viene el tostado, donde los granos verdes se mantienen a más de 200ºC durante al menos 15 minutos. Y el cloruro de metileno hierve y se vaporiza a solo 40ºC..... Así que poco, si algo, cloruro de metileno puede quedar en los granos de café descafeinado y tostado. Pero ese es el argumento al que se agarran algunos productores para vender su café descafeinado bajo el atractivo reclamo de “procesado de forma natural”. En algunos casos el argumento es tan retorcido como emplear acetato de etilo como disolvente en lugar del cloruro de metileno. Esa selección se basa en que el acetato de etilo se produce de forma natural en muchos frutos (incluso en los propios granos verdes de café). Pero el acetato de etilo empleado en los procesos de descafeinado no provienen de esas fuentes naturales sino de procesos de síntesis en plantas químicas. Así que la alternativa no resulta muy vendible, aunque el acetato de etilo de la fruta y de la industria química sea el mismo acetato de etilo…… Así que la solución definitiva está en emplear agua, solo agua. Que ya he explicado arriba que no es tal solución porque nos llevamos una parte importante de otras sustancias interesantes para el posterior tostado. ¿Cómo se ha resuelto el asunto?. Pues mediante procesos adicionales que no suelen aparecen en las webs de las marcas cuando uno quiere indagar un poco más sobre el asunto. Por ejemplo, en el llamado Swiss Water Process (Patente US5208056), los granos verdes se sumergen en agua muy caliente. El extracto así obtenido, que contiene cafeína y las otras sustancias que no nos gustaría eliminar, se usa para sumergir nuevas cantidades de café verde hasta que, tras varios procesos sucesivos, tenemos una disolución acuosa saturada en la mayoría de los componentes. Esa disolución se filtra a través de filtros de carbón activo (previamente tratados con agua, azúcar de caña, ácido fórmico y otras sustancias), con tamaño de partícula adecuado para que sólo la cafeína sea retenida. El filtrado obtenido, todavía saturado en las otras moléculas adecuadas para los aromas que buscamos, se usa para remojar nuevas cantidades de granos de café verde que, ahora si, van a ser tostados porque, en esta nueva fase, como la disolución de remojo está saturada en las sustancias de interés, los granos sólo sueltan la cafeína. De nuevo, la cafeína puede eliminarse por filtrado mediante carbón activo y el filtado puede utilizarse para remojar nuevas cantidades de café verde. Como veis, la intervención de la mano humana es importante y lo de emplear solo agua bastante cuestionable. Finalmente, hay un proceso diferente que parece haber recibido los parabienes de los partidarios de lo “orgánico”. Es la extracción de cafeína mediante CO2 en condiciones supercríticas. Un comportamiento general de todos los gases es que, por encima de una cierta temperatura llamada temperatura crítica, y por mucho que subamos la presión del gas, éste se resiste a ser licuado. Los gases que se encuentran por encima de esa temperatura crítica se dice que están en estado supercrítico, entendiendo por tal una peculiar situación en la que el gas participa, de alguna forma, tanto de su estado como tal gas como del estado líquido que está muy cerca de conseguir pero que no puede. Por esa razón, en esas circunstancias, se prefiere obviar los términos líquido y gas y hablar de fluidos supercríticos, una especie de estado indefinido, híbrido, hermafrodita o como queráis llamarlo. El caso es que estos fluidos, en este estado tan particular, se han revelado no hace mucho como unos disolventes potentes y, en los casos más empleados, entran dentro de las "tecnologías verdes". Y así, el mismo CO2, al que tanto se está denostando a pesar de ser el gas de la vida vegetal, tiene una temperatura crítica de unos 31ºC. Por encima de esa temperatura y de una presión de unas setenta y tres veces la atmosférica, el CO2 está en condiciones supercríticas en las que, por ejemplo, tiene sorprendentes capacidades para disolver sustancias polares como la cafeína. En el proceso, los granos verdes de café se alimentan en contracorriente con el CO2, manteniendo el reactor en condiciones supercríticas. El gas extrae selectivamente la cafeína que, posteriormente, se separa con ayuda de agua en una zona de baja presión. La cafeína así obtenida se emplea en productos farmacéuticos y en bebidas sin alcohol (pero con cafeína) mientras el CO2 se realimenta en el reactor de la extracción. Algún contrario al proceso ya he encontrado en internet, por aquello del calentamiento global y tal...

Muere Johan Cruyff

http://www.lasexta.com/noticias/sociedad/johan-cruyff-leyenda-futbol-que-conquisto-tres-balones-oro_2016032400378.html